客家月子鸡酒汤的做法
〖ONE〗、鸡切块待用。生姜(份量因人而异)用刀拍扁待用;放少许花生油入锅内,热锅后,将鸡块、姜放入爆炒(放盐),鸡肉由红转金黄色 时,再倒进1斤—2斤农家娘酒(视个人口味而定,可以适量加水)煮沸,装进沙锅小火炖煮,炖煮半个小时最佳。温馨提示:汤的味道浓、淡,可以适当减少或增加酒、水的份量。
〖Two〗、炖煮:倒入药材酒和红糖,大火煮沸转小火慢炖至鸡肉软烂(约40分钟)。特色:药酒需浸泡半年以上,活血化瘀;红糖补血,适合产后恢复。客家传统鸡酒处理鸡:去头去内脏,关节处斩块,保留原切口感。简版步骤:砂锅直接倒入半瓶黄酒(如绍兴酒)和姜片。生鸡肉入锅,小火慢炖20分钟,酒香渗透肉质。
〖Three〗、月子炖鸡酒客家人坐月子以鸡酒为主,把鸡切成块与碎姜一起炒几分钟再倒入适量甜酒煮沸,然后盛入砂锅里小火炖二个小时。炖出来的汤喝时没有酒味,坐月子把汤和肉全部吃完最佳,鸡酒,鸡蛋姜酒天天吃不会间断的,间接中也吃一些猪脚姜醋、木瓜汤、鲫鱼汤等。
〖Four〗、月子鸡酒汤的做法也比较简单,最好要买一只土鸡,准备好药材酒,将土鸡切成块状,用清水清洗一遍,放在锅里用开水过一遍,过滤好了之后再将鸡肉块放在电饭锅里,再切点生姜片,放一点白开水,最后再将准备好的药材酒放在锅里面一块煮,煮好了之后就可以直接喝了。
月子鸡酒的做法
加酒调味:倒入米酒,小火再煮15分钟(酒味挥发时间可调整),最后加少许盐提鲜。关键:姜不炒避免燥热,米酒最后下保留香气,适合冬季驱寒。
月子鸡酒汤的做法也比较简单,最好要买一只土鸡,准备好药材酒,将土鸡切成块状,用清水清洗一遍,放在锅里用开水过一遍,过滤好了之后再将鸡肉块放在电饭锅里,再切点生姜片,放一点白开水,最后再将准备好的药材酒放在锅里面一块煮,煮好了之后就可以直接喝了。
先将鸡肉切成块状,放在开水里面煮一下,煮出来的鸡肉放在冷水里面再冲洗一遍。在油锅里面放一点油,等到油温烧高了之后,再将葱姜蒜放在油锅里炒一会儿,直接将鸡肉放在里面,再大火翻炒,将材料放好了之后,再放一点米酒。
清甜鸡酒月子酒的做法如下:食材准备:三黄鸡500克、米酒200克、姜4克、食用油20克、清水300克、盐4克、糖1克、五香粉1克。米酒预处理:将全米酒或米酒与水混合(若怕热气可加水稀释),倒入砂锅开火煮约半小时。用勺子舀起闻味,确保米酒的酒味挥发,避免饮用后醉酒。
剖腹产多久能吃鸡酒,剖腹产产妇能吃山楂吗
〖ONE〗、剖腹产的产妇在生产后刀口还没有安全的恢复,这个时候不适合吃鸡,也不能吃酒的,因为这会影响刀口的恢复,一般在一个月左右,刀口完全恢复后才能吃。
〖Two〗、如果是顺产的产妇的话,在生产后就可以吃鸡酒了,但是不要多吃,特别是在哺乳期期间,虽然米酒酒精度不高,在烹饪后酒精更是挥发得差不多了,但是还是不利于胎儿健康的。产妇可以多吃高蛋白的食物,每天吃两个鸡蛋,吃一些海鱼海虾等等。
〖Three〗、放了酒之后,还要再大火炖10分钟左右,这样才能够让酒渗入到鸡肉里面,煮出来的鸡肉也会更加的有香味。放久的话也不要放太多,一般放10毫升的酒就行了,如果放了很多酒,产妇在吃了鸡酒之后,母乳里面也是含有酒精的,对孩子也不好。
〖Four〗、坐月子期间适量饮用毛鸡酒或糯米酒,有助于身体恢复,但必须注意控制量,且在饮用后最好不要立即哺乳,以免宝宝出现不适如腹泻等症状。建议新妈妈们在恢复期间多休息,保持良好的饮食习惯,以清淡、营养为主,避免辛辣刺激性、油腻、生冷的食物。同时,应避免熬夜,多进行适度的运动,保持愉悦的心情。



